Everzwijnstoofvlees
Een heerlijke hartverwarmend everzwijngerecht om de koude winterdagen door te brengen
Ingrediënten
Voor 4 personen
1,2 stoofvlees van everzwijn of hert
800ml wildfond
olijfolie
2 dikke uien, instukken gesneden
2 wortels, geschild en in stukjes gesneden
2 sl oxo
25 cl room
Bisto of roux voor donkere saus
2 sl cognac
 | 30-60 minuten |
Recept
Bak het stoofvlees aan in olijfolie tot het mooi gekleurd is.
Leg er de ui en wortels op
Overgiet met de wildfond
Doe er de oxo bij tot gewenst donkere kleur.
Laat gedurende 40 minuten pruttelen op middelmatig vuur
Doe er dan de room en cognac bij naar smaak.
Verdik de saus naar smaak.
Serveer dit met kroketjes.
Leg er de ui en wortels op
Overgiet met de wildfond
Doe er de oxo bij tot gewenst donkere kleur.
Laat gedurende 40 minuten pruttelen op middelmatig vuur
Doe er dan de room en cognac bij naar smaak.
Verdik de saus naar smaak.
Serveer dit met kroketjes.
toegevoegd door Tataveveken