Speculaas taartjes
Een gewéldig recept voor wie van speculaas houdt. Deze unieke eenpersoons speculaas-taartjes zijn overheerlijk voor bij de koffie.

Ingrediënten
Voor 4 stuks

2 el witte basterdsuiker
1 el sinaasappellikeur (slijter)
250 g mascarpone
2 el chocoladehagel wit XXL
1 limoen
150 g frambozen
6 blaadjes basilicum
12 speculaasjes
10-20 minuten

Recept

  • Roer de mascarpone los met de likeur en suiker. 
  • Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen. 
  • Roer het rasp en de chocoladehagel door de mascarpone. 
  • Snijd het basilicum in reepjes. 
  • Roer het basilicum met de frambozen voorzichtig door de mascarpone.
  • Leg op elk bordje een speculaasje. 
  • Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel. 
  • Leg er een speculaasje op en verdeel de rest van het mascarponemengsel erover. 
  • Dek af met een speculaasje en serveer.
toegevoegd door Dark-Nut