Amerikaanse hash brown
Heerlijk bij het ontbijt met spek en eieren op z’n Amerikaans, of als bijgerecht met groenten en vlees.

Ingrediënten
Voor 4 personen

320 g aardappels, geschild en grof geraspt
2 bosuitjes, fijngehakt
½ tl gedroogde rozemarijn
1 ei
1 ½ el bloem
fleur de sel
versgemalen peper
20-30 minuten

Recept

Meng de geraspte aardappels, bosuitjes, gedroogde rozemarijn, ei, bloem en zout en peper in een kom. Verhit de olijfolie in een koekenpan en verdeel het mengsel in één laag als een soort grote pannenkoek. Laat dit zo een paar minuten bakken, verlaag het vuur en laat het nog 8 minuten bakken. Schud de pan af en toe. Keer de ‘hash brown’ om met behulp van een bord en laat de andere kant nog 10 minuten bakken. Serveer warm.
toegevoegd door PWestbeek