Pasta met rauwe tomatensaus
Makkelijker kan bijna niet. ‘s Ochtends marineer je de tomaatjes, ‘s avonds kook je de pasta en klaar!
Ingrediënten
Voor 3 personen
600 g zoete kerstomaatjes, gesneden
3 teentjes knoflook, geperst
1 bosje basilicum, alleen de blaadjes, gescheurd
3 el kappertjes
3 el olijfolie
2 el dikke, stroperige balsamicoazijn
fleur de sel
versgemalen peper
mozzarella of Parmezaanse kaas, voor erbij
gekookte pasta naar keuze
 | Langer dan 2 uur |
Recept
Doe alle ingrediënten in een grote pan met bijpassend deksel. Meng alles voorzichtig en laat het mengsel 6-8 uur op kamertemperatuur rusten. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de mozzarella (in stukjes) door de saus. Giet de pasta af en roer door de saus. Serveer meteen.
toegevoegd door PWestbeek