Tomaten-crèmesoep
Het tomatenseizoen is voorbij, maar toch kun je dit heerlijk soepje heel makkelijk maken met ingrediënten uit de voorraadkast!
Ingrediënten
Voor 6 personen
2 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngesneden
2 pakjes (390 ml) Italiaanse soffritto
800 ml groentebouillon
1 el gedroogde oregano
½ el gedroogde basilicum
1 el agavesiroop, of suiker
zout en peper naar smaak
125 ml room
 | 30-60 minuten |
Recept
Verhit de olijfolie in een grote soeppan en zweet de ui en knoflook zacht in 5 minuten. Voeg alles behalve de room toe, breng aan de kook, verlaag het vuur en laat de soep 25 minuten zachtjes koken. Roer de room door de soep en serveer.
toegevoegd door PWestbeek