Groene pesto
Lekker op brood, of door een salade. Men kan ook peterselie of rucola gebruiken. Lekker bij asperges, eiergerechten.
Ingrediënten
Voor 4 personen
25 gr verse basilicumblaadjes
40 gr pijnboompitjes
eventueel 1 teen knoflook(persen)
25 gr parmesan, vers geraspt
25 gr pecorino kaas, vers geraspt
100 ml extra vergine olijfolie
peper en zout
 | 10-20 minuten |
Recept
Doe de basilicumblaadjes en de pijnboompitten, de knoflook, in een keukenmachine. Zet op de middelste stand, laat even draaien, voeg dan de 2 kazen toe, en laat weer draaien.
Giet vervolgens de ex olijfolie in dunne straaltjes aan de massa toe tot er een gladde massa ontstaat, maak op smaak met peper en zout.
Giet vervolgens de ex olijfolie in dunne straaltjes aan de massa toe tot er een gladde massa ontstaat, maak op smaak met peper en zout.
toegevoegd door reusje